Jakie są wymagania wobec blach ze stali nierdzewnej w przemyśle spożywczym?

W branży przetwórstwa spożywczego,blachy ze stali nierdzewnej są szeroko stosowane w produkcji sprzętu i urządzeń ze względu na ich doskonałe właściwości fizyczne i chemiczne. Wymagania dotyczące płyt ze stali nierdzewnej obejmują głównie następujące aspekty:

Odporność na korozję: Środowiska przetwarzania żywności są często narażone na działanie substancji takich jak kwasy, zasady, sole i wilgoć, dlatego blachy ze stali nierdzewnej muszą mieć dobrą odporność na korozję, aby zapobiec rdzy i korozji. Powszechnie stosowane materiały ze stali nierdzewnej, takie jak stal nierdzewna 304 i 316, mają dużą odporność na korozję, zwłaszcza stal nierdzewna 316, która jest odpowiednia dla środowisk o wysokich wymaganiach dotyczących odporności na korozję.

Higiena: Przetwarzanie żywności wymaga wysokich standardów higieny. Powierzchniablachy ze stali nierdzewnejpowinny być płaskie i gładkie, bez pęknięć, zadziorów i martwych narożników, aby uniknąć resztek jedzenia i rozwoju bakterii. Powierzchnia jest zwykle polerowana, lustrzana itp., aby zmniejszyć przyleganie bakterii i ułatwić czyszczenie i dezynfekcję.

Przeciwutlenianie: Na przetwarzanie żywności może wpływać wysoka temperatura i tlen, dlatego blachy ze stali nierdzewnej muszą mieć dobre właściwości przeciwutleniające, aby uniknąć reakcji utleniania powodujących zanieczyszczenie lub wpływ na produkt.

Wytrzymałość mechaniczna i odporność cieplna: Sprzęt w przemyśle spożywczym często pracuje w wysokiej temperaturze, niskiej temperaturze lub ciśnieniu, dlatego blachy ze stali nierdzewnej muszą mieć dobrą wytrzymałość mechaniczną, wytrzymałość na rozciąganie i odporność na ciepło, aby zapewnić, że nie ulegną odkształceniu ani uszkodzeniu podczas przetwarzania.

Brak substancji szkodliwych: Materiały mające kontakt podczas przetwarzania żywności muszą spełniać normy bezpieczeństwa żywności i nie mogą zawierać substancji szkodliwych, takich jak metale ciężkie, ołów, kadm itp. Dlatego też składblachy ze stali nierdzewnejpowinny być zgodne z krajowymi lub regionalnymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.

Łatwy w obróbce i formowaniu: Sprzęt do przetwarzania żywności zwykle wymaga dostosowania do konkretnych potrzeb, dlatego blachy ze stali nierdzewnej powinny charakteryzować się dobrą wydajnością przetwarzania i można je formować w procesach takich jak cięcie, spawanie i tłoczenie, a także nie są podatne na pęknięcia lub wady powierzchni.

Odporność na zużycie: W niektórych procesach przetwarzania żywności sprzęt może często stykać się z twardymi przedmiotami lub wykonywać operacje tarcia, dlatego blachy ze stali nierdzewnej muszą również wykazywać pewną odporność na zużycie, aby przedłużyć ich żywotność.

Przeciwporostowe: Powierzchnia stali nierdzewnej powinna mieć silne właściwości przeciwporostowe, aby ułatwić czyszczenie i konserwację oraz zapobiegać gromadzeniu się substancji takich jak olej, zanieczyszczenia itp.

Zgodność z normami i certyfikatami: W wielu krajach i regionach materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą spełniać odpowiednie standardy i certyfikaty bezpieczeństwa żywności, takie jak certyfikat FDA (Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków), certyfikat LFGB (Niemiecki Kodeks Żywności) itp.

Krótko mówiąc, wymagania przemysłu spożywczego dotblachy ze stali nierdzewnejłączą odporność na korozję, higienę, wytrzymałość mechaniczną i łatwą obróbkę, aby zapewnić bezpieczeństwo, higienę i wydajność procesu przetwarzania.