Pięć często zadawanych pytań na temat płyt ze stali nierdzewnej

Biorąc pod uwagę szeroki zakres zastosowańpłyta ze stali nierdzewnej, często zadawane są pewne wyjątkowe pytania. Stal nierdzewna nie jest pojedynczym rodzajem metalu, ale raczej rodziną metali. Zwykle istnieje pięć różnych kategorii, każda zawierająca wiele poziomów. Każdy z nich ma swoje własne, odrębne właściwości i zastosowania.

1. Co jest specjalnego w jakości spożywczej?płyta ze stali nierdzewnej?

Stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością jest wyjątkowa nie tylko dlatego, że wytrzymuje ekstremalne temperatury, ale także dlatego, że jest odporna na korozję i łatwa do dezynfekcji. Powodem tej łatwości sanityzacji jest proces elektropolerowania i ochronna warstwa tlenku metalu. Proces elektropolerowania powoduje usunięcie zewnętrznej warstwy stali nierdzewnej, pozostawiając mikroskopijnie gładką powierzchnię. Najczęściej typy 304 i 316 są idealne do płyt ze stali nierdzewnej dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
2. Czy płyta ze stali nierdzewnej jest naprawdę nierdzewna?
Ponieważ blachy ze stali nierdzewnej są prawie odporne na rdzę, uważa się je za stal nierdzewną. Atomy chromu są tak silnie związane z atomami tlenu, że tworzą prawie nieprzeniknioną i odporną na rdzę warstwę. Atomy tlenu są uwięzione w tej warstwie, zanim zwiążą się z żelazem zawartym w stali, więc rdza nigdy nie ma szans się uformować.

3. Czy płyta ze stali nierdzewnej jest lepsza od płyty aluminiowej?
Jak już wspomnieliśmy, stal nierdzewna dobrze znosi ekstremalne warunki. Aluminium jest wykorzystywane w kilku podobnych zastosowaniach, takich jak naczynia kuchenne. Pod względem trwałości stal jest twardsza niż aluminium. Oznacza to, że jest mniej podatne na zginanie, zginanie lub inne odkształcenie pod wpływem siły, ciepła lub ciężaru. Kolejną ogromną różnicą jest przewodność. Stal nierdzewna jest słabym przewodnikiem prądu elektrycznego, podczas gdy aluminium jest stosunkowo przewodzącym. Stal nierdzewna to doskonały wybór w przypadku projektów wymagających niskiej przewodności elektrycznej.
4. Czy płytę ze stali nierdzewnej można z powodzeniem spawać?
Stal nierdzewną można spawać z niewielkimi zmianami w wyposażeniu standardowym. Do spawania austenitycznych stali nierdzewnych należy stosować elektrody lub pręty wypełniające ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewną można zespawać ze stalą nierdzewną lub innymi metalami, pod warunkiem odpowiedniego doboru procesu spawania, gazu osłonowego i prętów wypełniających.
5. Czy płyty ze stali nierdzewnej są przechowywane i obsługiwane inaczej niż w przypadku innych metali?

Jeśli Twój mały sklep lub projekt domu wymaga przechowywania dużych ilości płyt ze stali nierdzewnej, najlepiej przechowywać stal nierdzewną z dala od innych metali. Zwłaszcza w środowisku kwaśnym lub wilgotnym – stal nierdzewna może powodować korozję galwaniczną innych metali. Ten rodzaj korozji zwykle pozostawia stal nierdzewną nienaruszoną. Nawet przy wytrzymałości i odporności na żywioły, nadal możliwe jest zarysowanie, wgniecenie, a nawet spowodowanie korozji (długotrwałe narażenie na działanie chloru) stali nierdzewnej. Należy zwracać uwagę na powierzchnie i przez cały czas stosować odpowiednie środki ostrożności.